Iğdır’da “Kavut” Geleneği Canlı Tutuluyor: Selami Aydın’dan Yöresel Tatlara Destek
Iğdır’da yöresel yemek kültürüne sahip çıkan
baharatçı selami Aydın, geçmişten günümüze taşınan bir lezzet olan
Kavutu tanıtıyor ve satışını yapıyor. Selami Aydın, “Eskiden kalma yemek kültürlerimizi yaşatmaya çalışıyoruz.
kavut gibi sağlıklı ve besleyici ürünlerimiz, özellikle kış aylarında vazgeçilmez bir enerji kaynağıdır” diyerek bu kültürel mirasın önemini vurguladı.
Kavut, tahıl ununun kavrulup tüketilmesiyle hazırlanan ve Türk mutfağının eski geleneklerinden biri olarak bilinen sağlıklı bir besin kaynağıdır. İyi bir protein, lif, demir, kalsiyum ve magnezyum kaynağı olan Kavut, birçok sağlık faydasıyla dikkat çekiyor:
- Sindirim sistemini düzenler.
- Kan şekerini dengeler.
- Kemik sağlığını destekler.
- Kas yapımına katkıda bulunur.
- Vücut direncini artırarak soğuk havalarda ısınmaya yardımcı olur.
Baharatçı Selami Aydın, sadece Kavut değil, Iğdır’ın diğer geleneksel ürünlerini de satışa sunarak bölgedeki mutfak kültürünü yaşatmayı hedefliyor. Aydın, “Kavut gibi ürünler hem besleyici hem de doğal birer şifa kaynağı. Bu ürünleri unutturmamak bizim görevimiz” diye ekledi.
Doğal yöntemlerle hazırlanarak raflara çıkan Kavut, yalnızca lezzetiyle değil, aynı zamanda sağlığa olan faydalarıyla da bölge halkından yoğun ilgi görüyor. Selami Aydın’ın işlettiği dükkân, hem yöresel mutfağa ilgi duyan yerli halkı hem de turistleri ağırlayarak Iğdır’ın gastronomi kültürüne önemli bir katkı sağlıyor.
Yöresel tatlara verdiği destekle tanınan Aydın, bu kültürü daha geniş kitlelere tanıtmayı hedefliyor ve özellikle Kavut’un her evde yer bulması için çalıştığını belirtiyor.
Kavut gibi değerlerimizi koruyalım, gelecek nesillere taşıyalım!
NİHAT ARAS
