Gastronomi Öğrencileri Sektörle Buluştu: Uygulamalı Eğitimle Mesleğe İlk Adım

Gastronomi Öğrencileri Sektör Uzmanlarıyla Bir Araya Geldi: Pratik Eğitimle Mesleğe Hazırlık

Üniversitemiz Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileri, Doç. Dr. Menekşe Bulut’un öncülüğünde düzenlenen özel bir etkinlikte sektörün deneyimli isimleriyle buluştu. Gastronomi ve Mutfak Sanatları Mutfağı'nda gerçekleşen etkinlikte, öğrencilere mutfağın sırları profesyoneller tarafından uygulamalı olarak aktarıldı.

"Sakatatlar ve Mutfaklarda Kullanımı" dersi kapsamında gerçekleştirilen bu etkinlikte, et işleme süreçlerinden pişirme tekniklerine kadar birçok başlık ele alındı. Şef Habib Özmen, öğrencilerle et kesimi ve karkas parçalama, kebap yapımı, et soslama ve pişirme yöntemleri gibi profesyonel mutfakta hayati öneme sahip konuları uygulamalı olarak paylaştı. Öğrenciler, Şef Özmen'in rehberliğinde kendi elleriyle tabak hazırlayarak sunum tekniklerini de geliştirme fırsatı buldu.

Doç. Dr. Menekşe Bulut, etkinlik sonrası yaptığı açıklamada, öğrencilere sektörel deneyim kazandırmanın eğitimdeki önemini vurguladı. “Gastronomi alanında başarılı olmak isteyen gençlerimizin, sektörün gerçek dinamiklerini öğrenmeleri büyük önem taşıyor. Bu tür etkinlikler, onların kariyer yolunda sağlam adımlar atmalarını kolaylaştırıyor,” diye belirtti.

Öğrenciler, bu tür uygulamalı etkinliklerin kariyer yolculuklarında kendilerine büyük katkı sağlayacağını ifade etti. Etkinlik, öğrencilere mutfakta pratik yapma ve sektörle tanışma fırsatı sunarken, katılımcılar arasında bilgi ve deneyim paylaşımıyla sona erdi.

HAKAN ARAS