Kış aylarının yaklaşmasıyla birlikte sofraların vazgeçilmezi olan balık tüketimi artıyor. Kasım ayı, deniz ürünleri açısından oldukça bereketli bir dönemdir. Mevsiminde tüketilen balıklar hem daha lezzetli hem de besin değeri açısından daha zengindir. İşte kasım ayında tüketilmesi önerilen balıklar:
1. Hamsi
Kasım, Karadeniz’in simgesi hamsinin tam zamanı! Yağ oranı artan hamsi, bu dönemde en lezzetli halini alır. Tavada, buğulama ya da fırında yaparak sağlıklı ve nefis bir öğün hazırlayabilirsiniz.2. Lüfer
"Denizlerin kralı" olarak bilinen lüfer, Kasım ayında bolca avlanır. Etinin dolgunluğu ve lezzetiyle balık severlerin favorileri arasında yer alır. Izgara ya da buğulama lüferin tadını ortaya çıkarır.3. Palamut
Palamutun en yağlı ve lezzetli olduğu dönemlerden biri Kasım ayıdır. Fırında, ızgarada ya da dilimlenerek pişirilen palamut, sofralarda hem sağlıklı hem doyurucu bir seçenek sunar.4. Çinekop
Lüferin küçük kardeşi olarak bilinen çinekop, hem uygun fiyatı hem de lezzetiyle tercih edilir. Özellikle ızgara ya da tavada kızartılarak tüketilebilir.5. Mezgit
Hafif ve beyaz etli balık sevenler için mezgit, Kasım ayında taptaze ve lezzetlidir. Özellikle çocukların severek tükettiği bu balık, pane ya da kızartma olarak hazırlanabilir.6. İstavrit
Küçük boyutlu ama büyük lezzetli istavrit, bu dönemde sofraları süsleyen bir diğer seçenek. Izgara ya da tava olarak tercih edilebilir.Sağlıklı Balık Tüketimi İçin Öneriler
- Balık alırken taze olduğundan emin olun. Parlak gözler, canlı pullar ve hoş bir koku tazeliğin göstergesidir.
- Balıkları mevsiminde tüketmek, hem sağlık açısından faydalıdır hem de çevreye duyarlı bir seçimdir.
- Balığı pişirirken besin değerini korumak için haşlama, buğulama ya da fırın gibi yöntemler tercih edilmelidir.
