Iğdır’da birçok geleneksel meslek teknolojiye yenik düşerken, dondurmacılık geleneğini sürdüren az sayıda isim bu kültürü ayakta tutmak için direniyor. Bu isimlerden biri de Yavuz Akyol. Kentte manda, keçi ve inek sütünden ürettiği doğal dondurmalarla tanınan Akyol, mesleğini yaşatmak için özveriyle çalışıyor.
Geleneksel yöntemlerle dondurma üretmeye devam eden Akyol, “Artık çok zor oldu. Eski sistemle üretim yapmak hem zahmetli hem de maliyetli. Ama hemşerilerimizin ilgisi ve talebi var. Onları geri çevirmek istemiyoruz. Bizi tercih ettikleri sürece, biz de hizmet etmekten asla bıkmayacağız” diyerek mesleğe olan bağlılığını dile getirdi.
Doğal lezzet arayan vatandaşlar da bu dondurmalara büyük ilgi gösteriyor. Katkı maddesi ve yapay aroma yerine saf süt ve doğal meyvelerle yapılan dondurmaların tadı, nostaljiyi ve sağlığı bir araya getiriyor.
Iğdır’da kaybolmaya yüz tutmuş bu meslek, Yavuz Akyol gibi ustaların emeğiyle yeniden değer buluyor. Vatandaşlar ise “Bu tatlar unutulmasın, bu ustalar desteklensin” çağrısında bulunuyor.
HAKAN ARAS
